OLORÓN Vino Tinto 2020
OLORÓN CABERNET/MERLOT 2020 Der erster Rotwein von Olorón Celler, da die roten Reben von der schwedischen Familie gepflanzt wurden, die neue Besitzer im August 2018 übernahmen.
Produktinfo
OLORÓN CABERNET/MERLOT 2020 Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon-50% Merlot Produktion: 975 Flaschen Jahrgang: 2020 Abgefüllt: Januar 2022
Die Traube stammt von den Reben, die 2019 auf den Terrassen gepflanzt wurden.
Die Traube wird von Hand in 12-kg-Kisten. Fermentiert in Inox und nach dem Pressen reift der Wein 11 Monate in 225 Liter hellen neuen französischen Eichenfässern aus Taransoud Tonnelery.
Verkostungsnotizen: mittlere Farbschicht, heller Rugby, klar, sauber, fein und elegant. Ausgeprägte Tannine aufgrund des Alters und der Reifung in hellen Nwe-Taransaud-Fässern. Klarer Einstieg, eleganter Pass und trockener langer Abgang. Die Zeit in der Flasche wird Wunder bewirken.
Zusammenstellungsvorschläge: Paella mit Meeresfrüchten, mallorquinisches „Arroz-Brut“, mallorquinischer Kaninchen-Garnelen-Mandel-Zwiebel-Eintopf, mediterrane Escalivada, Anti Pasto, Knoblauchgarnelen, Spanferkel, cremige Käsesorten.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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